कोरोना महामारी के बाद लोग अपने स्वास्थ्य और जीवनशैली को लेकर काफी गंभीर हो गए हैं। लोग एक बार फिर अच्छे खान-पान और आयुर्वेदिक दवाओं पर भरोसा कर रहे हैं। कई हरी सब्जियां ऐसी हैं जिन्हें लोग अपनी डाइट में शामिल कर बीमारियों से निजात पा रहे हैं.
कोरोना महामारी के बाद लोग अपने स्वास्थ्य और जीवनशैली को लेकर काफी गंभीर हो गए हैं। लोग एक बार फिर अच्छे खान-पान और आयुर्वेदिक दवाओं पर भरोसा कर रहे हैं। कई हरी सब्जियां ऐसी हैं जिन्हें लोग अपनी डाइट में शामिल कर बीमारियों से निजात पा रहे हैं. हम आपको एक ऐसी सब्जी के बारे में बताएंगे जो 300 से ज्यादा बीमारियों को दूर कर सकती है। यह जड़ी बूटी सहजन है।
सहजन एक बहुत ही सेहतमंद सब्जी है जो आपकी सेहत को भी फायदा पहुंचाती है। आपको जानकर हैरानी होगी कि ज्वार का इस्तेमाल जड़ी-बूटी के रूप में भी किया जाता है। इसकी जड़ी-बूटी के साथ-साथ छाल और पत्तियों में भी जादुई गुण होते हैं। सरगावा हॉर्न कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कैल्शियम, पोटैशियम, आयरन, मैग्नीशियम, विटामिन और बी कॉम्प्लेक्स जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। आयुर्वेद में सरगवा से 300 से ज्यादा बीमारियों का इलाज किया जा सकता है।
ज्वार की जड़ी-बूटी के सेवन से कुछ बीमारियों से छुटकारा पाया जा सकता है।
– मधुमेह
– हृदय रोग
– उच्च रक्तचाप
– आंतों की समस्याएं
– अल्सर
– कम दृष्टि
– श्वसन रोग
– गठिया
– महिलाओं की समस्याएं जैसे गर्भावस्था के दौरान तनाव और मासिक धर्म की समस्याएं
कैसे करें
सरगवा के फल, पत्ते, बीज, छाल आदि का उपयोग भोजन या औषधि के रूप में किया जाता है। आप इस जड़ी बूटी का उपयोग निम्न प्रकार से कर सकते हैं।
सब्जी के रूप में – सरगावनी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर सब्जी बनाई जा सकती है. सरगवानी शिंग में नमक, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया आदि मसालों का इस्तेमाल किया जाता है।
सरगवा के बीज- सरगवा के बीज का उपयोग सब्जी बनाने में भी किया जाता है। इसके अलावा केसर के बीजों को सुखाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है जिसका इस्तेमाल चटनी बनाने में किया जाता है.
सरगावा की छाल – सरगावा की छाल को सूखा या पाउडर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह त्वचा संबंधी समस्याओं जैसे दाद, खुजली, सुन्नता और अन्य समस्याओं के लिए भी उपयोगी माना जाता है।
जड़ें- सरगवा की जड़ों को पीसकर या सुखाकर पीसकर चूर्ण के रूप में प्रयोग किया जा सकता है।