गुलाब की पंखुड़ियों से बनी गुलकंद को लोग मुरब्बा भी कहते हैं. इसे गुलाब की पंखुडियों से बनाया जाता है और गुलकंद स्वाद में बहुत ही अच्छा लगता है और इसकी महक भी बहुत अच्छी होती है और लोग इसे बड़े मजे से खा रहे हैं. लेकिन इसमें मौजूद गुणों के कारण लोग शरीर की कई समस्याओं को दूर करने के लिए इसका सेवन करते हैं और गुलकंद में मौजूद गुणों के कारण इसे आयुर्वेद में औषधि के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है।
गर्मी के मौसम में गुलकंद का सेवन शरीर के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. किसी भी खाद्य पदार्थ का गलत तरीके से सेवन करने से भी कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं। सर्दी जुकाम की समस्या हो या शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने की सभी समस्याओं के लिए गुलकंद का सेवन बेहद फायदेमंद होता है। लेकिन गुलकंद का सेवन कुछ लोगों के लिए बहुत हानिकारक भी साबित होता है। आइए जानते हैं गुलकंद खाने के नुकसान और इससे होने वाली परेशानियां
गुलकंद खाने के नुकसान.. :- आयुर्वेद में गुलकंद को बहुत फायदेमंद माना गया है और इसका सेवन कब्ज और गैस की समस्या से निजात दिलाने के लिए बहुत फायदेमंद होता है। गुलकंद के मौसम में शरीर की गर्मी को कम करने के लिए गुलकंद का सेवन बहुत फायदेमंद होता है लेकिन सही तरीके से इसका सेवन न करने से इसके कई नुकसान भी होते हैं। गुलकंद खाने से आपके शरीर को काफी नुकसान हो सकता है
डायबिटीज की समस्या में न करें सेवन :- डायबिटीज से पीड़ित मरीजों के लिए गुलकंद का सेवन हानिकारक साबित होता है. कंद में चीनी की मात्रा बहुत अधिक होती है और इसे तैयार करने में सबसे अधिक चीनी का उपयोग किया जाता है, इसलिए मधुमेह के रोगियों को गुलकंद खाने से बचना चाहिए और इसके सेवन से शरीर का ब्लड शुगर भी बढ़ जाता है।
एलर्जी की समस्या :- जिन लोगों को फूड एलर्जी की कई समस्या हो उन्हें गुलकंद का सेवन नहीं करना चाहिए गुलकंद को फूड एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए हानिकारक माना जाता है और जिन लोगों को गुलाब से एलर्जी होती है उनके लिए भी यह बहुत हानिकारक माना जाता है।
जुकाम होने पर कब न खाएं गुलकंद बहुत ठंडक देने वाला होता है और इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से आपको कई तरह की परेशानियां भी हो सकती हैं। जिन लोगों को बार-बार सर्दी-जुकाम की शिकायत रहती है उन्हें गुलकंद खाने से बचना चाहिए.ज्यादा गुलकंद खाने से आपको सर्दी और खांसी की समस्या भी हो सकती है.
वजन बढ़ने की समस्या :- ज्यादा गुलकंद खाने से भी आपका वजन जल्दी बढ़ सकता है, गुलकंद कार्बन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है, इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए और ज्यादा गुलकंद खाने से भी शरीर के अंदर वजन बढ़ने लगता है।
गुलकंद का सेवन आप कई तरह से कर सकते हैं और दूध में गुलकंद मिलाकर पीने से शरीर को कई तरह के फायदे होते हैं. बहुत ज्यादा गुलकंद का सेवन आपको ऊपर बताई गई सभी समस्याओं के खतरे में डाल सकता है और एक दिन में एक से दो चम्मच गुलकंद का ही सेवन करना चाहिए। अगर आप किसी रोग या समस्या से ग्रसित हैं तो आपको ज्यादा गुलकंद नहीं खाना चाहिए।