Raw Sprouts Side Effects: चने और मूंग समेत अंकुरित फलियों का सेवन सेहत के लिए फायदेमंद होता है. इसी बात को ध्यान में रखते हुए कई लोग रोजाना अंकुरित बीन्स का सेवन करते हैं। कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जिन्हें नाश्ते में यानी खाली पेट अंकुरित बीन्स खाने की आदत होती है। अगर आपकी भी ऐसी आदत है तो आज से ही इस आदत को बदल दें। क्योंकि सुबह खाली पेट अंकुरित चने खाने से शरीर को गंभीर नुकसान हो सकता है।
हेल्थ एक्सपर्ट्स के मुताबिक, अंकुरित बीन्स फाइबर से भरपूर होते हैं जो पेट को साफ रखने और पाचन को दुरुस्त रखने में मदद करते हैं। लेकिन सुबह खाली पेट बींस खाना और वह भी कच्चा खाना फायदे से ज्यादा नुकसान करता है। एक रिपोर्ट के मुताबिक कच्ची अंकुरित फलियां सेहत के लिए हानिकारक साबित हो सकती हैं.
लेकिन जब फलियाँ अंकुरित हो रही होती हैं, तो उनमें खतरनाक बैक्टीरिया भी पैदा होने लगते हैं। ये बैक्टीरिया किसी को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं। अगर राजमा को कच्चा खाया जाए तो यह पेट की समस्याओं को बढ़ा देती है। सुबह कच्ची अंकुरित फलियां खाने से फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ जाता है। अगर आप स्प्राउट्स को पकाते हैं तो सारे बैक्टीरिया नष्ट हो जाते हैं।
इसके अलावा हेल्थ एक्सपर्ट्स की भी सलाह है कि अगर आप अपने लंच में स्प्राउट्स को शामिल करते हैं तो उन्हें खाने से पहले दो से तीन बार अच्छी तरह से साफ पानी से धो लें। यह प्रक्रिया बैक्टीरिया को दूर करती है। हालांकि, आदर्श स्थिति कच्ची के बजाय पकी हुई फलियों का उपयोग करना है।