मिर्च तीखी होती है, लेकिन क्या आपने दुनिया की सबसे तीखी मिर्च के बारे में सुना है? एक ऐसी मिर्च जिसका नाम गिनीज बुक में भी दर्ज है. इनमें से एक का जन्म भारत में ही हुआ था. अगर आपको इसका तीखापन महसूस होगा तो आप इसे दोबारा छूने से डरेंगे। तो आइए जानते हैं दुनिया की 6 सबसे तीखी मिर्चों के बारे में…
असम की भूत जोलकिया: भारत के असम में उत्पन्न होने वाली इस मिर्च को 2007 में दुनिया की सबसे तीखी मिर्च माना गया था और इसे गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड्स में भी शामिल किया गया था। इसे भूतिया मिर्च कहा जाता है. इसे स्थानीय तौर पर यू-मोरोक, लाल नागा और नागा जोलोकिया के नाम से भी जाना जाता है। इसकी खेती मणिपुर, अरुणाचल प्रदेश के कुछ स्थानों पर भी की जाती है।
ड्रैगन्स ब्रीथ: ब्रिटेन में उत्पादित ड्रैगन्स ब्रीथ मिर्च सबसे तीखी मिर्च मानी जाती है। इसका तीखापन 2.48 मिलियन स्कोविल यूनिट मापा गया है, जो सामान्य मिर्च से लगभग 2000 गुना अधिक है। इसका एक छोटा सा हिस्सा भी अच्छी मात्रा में भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है।
सेवन पॉट डागला: चॉकलेट रंग का सेवन पॉट हबानेरो (7 पॉट डागला) इतना तीखा होता है कि एक मिर्च 7 बड़े परिवार के आकार के स्टू पॉट को अत्यधिक गर्म बना सकती है। इसलिए इसका नाम चॉकलेट 7 या चॉकलेट डुग्ला है।
त्रिनिदाद बैच स्कॉर्पियन: यह कैरेबियन द्वीप त्रिनिदाद पर उगाई जाने वाली सबसे तीखी मिर्चों में से एक है। बिच्छू को यह नाम इसलिए मिला क्योंकि इसकी पूँछ बिच्छू के डंक की तरह नुकीली होती है। यह नारंगी-लाल मिर्च बहुत हल्की होती है, लेकिन इसे खाने के लिए जिगर की आवश्यकता होती है।
कैरोलिना रीपर: यह इतना तेज है कि कैरोलिना रीपर को साल 2013 में गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड में दर्ज किया गया था। इसका उपयोग मसालों के साथ-साथ औषधियों में भी किया जाता है। इसका उपयोग सूअर के मांस, सूखी मछली को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए भी किया जाता है।
नागा वाइपर: यह तीखी मिर्च का एक संकर है। इसकी खेती केवल ब्रिटेन में की जाती है। प्रत्येक मिर्च का रंग अक्सर अलग होता है। मतलब यह सामान्य मिर्च की तरह लाल हो, जरूरी नहीं। यह इतना तीखा होता है कि अगर कोई इसे जीभ पर भी रख दे तो पागल हो जाता है.