स्वास्थ्य के लिए चने के फायदे: अगर आपको कब्ज और शरीर में खून की कमी जैसी पेट की समस्या है तो अपनी डाइट में चने को जरूर शामिल करें. छोले विटामिन, खनिज और फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं। यह प्रोटीन से भरपूर होता है। इसके अलावा, छोले में फोलेट, मैंगनीज, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस और छोले पाचन को बढ़ावा देते हैं, कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करते हैं और वजन घटाने में सहायता करते हैं। इसलिए चने को सुपर फूड कहा जाता है। आइए जानें कि चना वजन घटाने में कैसे मदद करता है।
चना अपने उच्च फाइबर और प्रोटीन सामग्री के कारण वजन घटाने के लिए उत्कृष्ट माना जाता है। अगर आप भी अपना वजन कम करना चाह रहे हैं तो हम आपको बताएंगे कि चने को अपनी डाइट में कैसे शामिल करें।
1. चना ना पराठा
सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा, 1 कप छोले, 1 छोटा टमाटर (बारीक कटा हुआ), 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ), 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, नमक स्वादानुसार, तेल
बनाने की विधि-
चने को कड़ाही में सुखा लें. – फिर एक बड़े बाउल में मैदा डालें और उसमें छोले, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें. सभी सामग्री को मिला लें और थोड़ा पानी डालें। सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर एक लोई बना लें। फिर इसके परांठे बना लें..
2. इंस्टेंट पॉट चना मसाला
सामग्री: 1 कप चना (सफेद या काला), 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ), 1 प्याज (बारीक कटा हुआ), 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1 टेबलस्पून तेल, 2 कप पानी, धनिया के बीज (गार्निश के लिए)
तैयारी–
एक बर्तन में तेल गर्म करें, फिर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और आधा ब्राउन होने तक पकाएं. – अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक पकाएं. अब धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डाल कर मसाले को काट कर भूनिये. इसके बाद टमाटर डालकर सुनहरा होने तक पकाएं. चने डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इंस्टेंट पॉट को बंद करके गैस पर 8-10 मिनट तक पकाएं। आपका इंस्टेंट पॉट चना मसाला तैयार है इसे गरमा गरम सर्व करें।