हरी मिर्च का इस्तेमाल सभी लोग करते हैं और ये डाइट का अहम हिस्सा हैं क्योंकि ये सेहत के लिए अच्छी मानी जाती हैं। इसे सब्जी और दाल के साथ सलाद में भी इस्तेमाल किया जाता है। कई लोग खाने के साथ दो-तीन हरी मिर्च भी खाते हैं। क्या यह सही है?
हरी मिर्च: हरी मिर्च एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसके बिना खाना अधूरा सा लगता है और जब बात भारतीय खाने की आती है तो मिर्च को नज़रअंदाज नहीं किया जा सकता है. हरी मिर्च का इस्तेमाल सभी लोग करते हैं और ये डाइट का अहम हिस्सा हैं क्योंकि ये सेहत के लिए अच्छी मानी जाती हैं। इसे सब्जी और दाल के साथ सलाद में भी इस्तेमाल किया जाता है। कई लोग खाने के साथ दो-तीन हरी मिर्च भी खाते हैं। क्या यह सही है?
मिर्च खाने का स्वाद बढ़ाती है, हरी मिर्च कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है जैसे- विटामिन ए, बी6, सी, आयरन, कॉपर, पोटैशियम, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट। इतना ही नहीं, इसमें बीटा कैरोटीन, क्रिप्टोक्सैन्थिन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन आदि स्वास्थ्यवर्धक चीज़ें भी होती हैं। इसलिए इसे खाने से सेहत से जुड़ी कई चीजें प्रभावित होती हैं, आइए जानते हैं इसके फायदे।
मिर्च सेहत के लिए फायदेमंद होती है
1. वजन घटाने में फायदेमंद
मोटापा कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को जन्म दे सकता है। हरी मिर्च का सेवन मोटापे की समस्या से निजात दिलाने में मदद कर सकता है।
2. आंखों के लिए फायदेमंद
आंखों को स्वस्थ रखने में हरी मिर्च फायदेमंद हो सकती है. मिर्च में बीटा कैरोटीन होता है, जो आंखों को स्वस्थ रखने के साथ-साथ आंखों की रोशनी बढ़ाने में भी मदद करता है। शोध से पता चला है कि हरी मिर्च में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे पोषक तत्वों के साथ-साथ एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं। हरे रंग की संरचना में पाए जाने वाले ये गुण आंखों के लिए फायदेमंद साबित होते हैं।
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कैंसर के लिए उपयोगी हरी मिर्च से आप कैंसर को दूर रख सकते हैं. इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो आपके शरीर को मुक्त कणों से बचाकर और कैंसर के खतरे को कम करके आंतरिक रूप से शुद्ध करते हैं। लेकिन कैंसर एक ऐसी बीमारी है जिससे बचने के लिए हमें डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
4. दिल की सेहत के लिए हरी मिर्च के फायदे
दिल को स्वस्थ रखने के लिए हरी मिर्च का इस्तेमाल किया जा सकता है. इसमें कैप्साइसिन नामक यौगिक होता है, जो काली मिर्च को गर्म और सेहतमंद बनाता है। यह यौगिक हृदय रोगों के उपचार और हृदय को सुरक्षा प्रदान करने में लाभकारी सिद्ध होता है।
5. त्वचा के लिए फायदेमंद
हरी मिर्च विटामिन-ई से भरपूर होती है जो आपकी त्वचा के लिए भी फायदेमंद होती है। इसके अलावा यह त्वचा को हमेशा खूबसूरत और मजबूत बनाए रखता है।
6. पाचन में सहायक
हरी मिर्च पाचन तंत्र के समुचित कार्य में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। शोध के अनुसार, हरी मिर्च गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकती है। वास्तव में, जठरांत्र संबंधी विकारों में अपच के लक्षण, कब्ज जैसी समस्याएं शामिल हैं, जो खराब पाचन तंत्र का परिणाम हैं।
7. बुखार-जुकाम में उपयोगी
मिर्च में मौजूद कैप्साइसिन हमारी नाक की म्यूकस मेम्ब्रेन को उत्तेजित करता है, जिससे हमारा अवरुद्ध श्वसन तंत्र खुल जाता है और सर्दी-जुकाम में तुरंत राहत मिलती है।
हरी मिर्च के फायदे के साथ-साथ नुकसान भी, जानिए-
चाइनीज जर्नल ऑफ न्यूट्रिएंट्स में छपी एक स्टडी में खुलासा हुआ है कि हरी मिर्च के कई नुकसान हो सकते हैं जो और भी खतरनाक हैं।
– रिसर्च कहती है कि रोजाना 50 ग्राम से ज्यादा हरी मिर्च का सेवन करने से डिमेंशिया जैसी स्थिति हो सकती है।
– ज्यादा मात्रा में हरी मिर्च खाने से भी शरीर में टॉक्सिन्स बढ़ जाते हैं.
– ज्यादा हरी मिर्च खाने से पेट में केमिकल रिएक्शन हो सकते हैं जैसे सूजन, सूजन आदि।
– हरी मिर्च से भी एसिडिटी हो सकती है.