चना खाने के फायदे चना पाचन के लिए बहुत अच्छा होता है। इसके अलावा यह कैंसर के खतरे को कम करता है और वजन घटाने में भी मदद करता है।
चना खाने के फायदे: अगर आपको कब्ज और शरीर में खून की कमी जैसी पेट की समस्या है तो अपने आहार में चने को जरूर शामिल करें। छोले विटामिन, खनिज और फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं। यह प्रोटीन से भरपूर होता है। इसके अतिरिक्त, छोले में फोलेट, मैंगनीज, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस और छोले पाचन को बढ़ावा देते हैं, कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करते हैं और वजन घटाने में सहायता करते हैं। इसलिए चने को सुपर फूड कहा जाता है। आइए जानें कि चना वजन घटाने में कैसे मदद करता है।
चना अपने उच्च फाइबर और प्रोटीन सामग्री के कारण वजन घटाने के लिए उत्कृष्ट माना जाता है। ऐसा कहा जाता है कि यह पाचन को धीमा करता है, तृप्ति में सुधार करता है और अस्वास्थ्यकर कैलोरी को दूर रखता है। ये सभी कारक वजन घटाने और स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करते हैं। अगर आप भी अपना वजन कम करना चाह रहे हैं तो हम आपको बताएंगे कि चने को अपनी डाइट में कैसे शामिल करें।
1. बेसन के परांठे बनाने के लिए
सामग्री: 2 कप गेहूं का आटा, 1 कप छोले, 1 छोटा टमाटर (बारीक कटा हुआ), 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ), 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, नमक स्वादानुसार, तेल
बनाने की विधि-
एक पैन में छोले भून लें और एक बड़े बर्तन में मैदा डालकर उसमें छोले, टमाटर, प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें. सभी सामग्री को मिला लें और थोड़ा पानी डालें। सभी सामग्री को एक साथ मिलाकर एक लोई बना लें। थोड़ा मक्खन लगाकर एक टुकड़े को लपेट कर दूसरी तरफ से बेल लें। तवा गरम करें और इसे पराठे की तरह सेंक लें।
2. इंस्टेंट पॉट चना मसाला
सामग्री: 1 कप चना (सफेद या काला), 1 टमाटर (कटा हुआ), 1 प्याज (कटा हुआ), 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1 टेबलस्पून तेल, 2 कप पानी, धनिया के बीज (गार्निश के लिए)
तैयारी: एक कढ़ाई में तेल गरम करें फिर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और आधा ब्राउन होने तक भूनें. – अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक पकाएं. – अब इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर मसाले को काट कर पीस लें. इसके बाद टमाटर डालकर सुनहरा होने तक पकाएं. चने डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इंस्टेंट पॉट को बंद करके गैस पर 8-10 मिनट तक पकाएं। आपका इंस्टेंट पॉट चना मसाला तैयार है इसे गरमा गरम सर्व करें।